Heerlijk vegan verwarmende ovenschotel met zacht-romige pompoen, de volle smaak van kokosmelk, hartige linzen en lekker pittige Indiase curry. Dit heb je nodig: 1 grote ui 1 pompoen 1 blik/pot linzen (400g) 1 blikje kokosmelk (200g) 2 eetlepels Indiase currypasta 125 ml kokend water 3 eetlepels geschaafde amandelen Klein bosje verse koriander Serveer deze heerlijke […]
Deze week bij Ekodis een oranje soepje! Dit heb je nodig: 500 gr wortels, in schijfjes 1 ui, gesnipperd 3 tenen knoflook, fijngesneden 1 duim verse gember, geraspt 1 blik gepelde tomaten 5 eetlepels pindakaas 200 ml kokosmelk 125 ml groente bouillon 1-2 theelepels sambal naar smaak 1 theelepel komijnzaad 2 theelepels mosterdzaad 1 eetlepel […]
Ohhh lekker! Deze week een recept voor chocolade noten ‘Rocky Mountain’ taartje. Met vegan en glutenvrije optie! Dit heb je nodig: 80 gram volkoren koekjes (kies koekjes die passen bij jouw vegan/gluten- of suikervrije wensen) 80 gram gemengde noten + handje noten voor op de taart 2 eetlepels kokosolie 1 blik kokosmelk, zet deze minimaal […]
Deze soep is een heerlijke Thaise bouillon soep die je net zo pittig kunt maken als je zelf wilt. Als er kinderen mee-eten doe je bijvoorbeeld alleen een halve eetlepel currypasta in de soep. De soep is romig en zacht van smaak door de kokosmelk. Ingrediënten 2 knoflooktenen 1 duim verse gember, geschild en in […]
Ingrediënten: 1 el olie 1 theelepel komijnzaadjes 1 ui, gesnipperd 2 cm verse gember, geraspt 1/4 theelepel chilivlokken 1 theelepel gemalen korianderzaad Halve rode kool, fijngesneden 1 teen knoflook, in plakjes 1 blik kokosmelk 1/2 liter groentebouillion Bereiding: Bak komijnzaadjes in olie totdat ze beginnen te geuren. Voeg dan ui toe en bak glazig. Voeg […]
Ik heb een soort blinde vlek voor fruit dat ik niet ken. Ik zie appels liggen, peren en bananen. Maar bijvoorbeeld papaya wordt in mijn hersenen al amper doorgegeven aan mijn bewustzijn. Ik stel me zo voor dat er in mijn hoofd een soort marktkoopmannen met zwaar Jordanees accent zijn, die alle zenuwprikkels omroepen en […]
Een simpel recept voor een heerlijk verwarmende, kruidige, gezond-vullende soep, voor elke dag! Ingrediënten 1 bloemkool, in roosjes 1 bataat, geschild en in blokjes 1 ui, in halve ringen 2 theelepels curry kruiden mix van het Blauwe huis 1 blik kokosmelk (a 400 ml) 1 blokje groenten bouillon Paar takjes verse koriander Evt. een beetje […]
(lees volgende zin in het Engels met zwaar Frans accent) ” ‘Ow comes iets zat gooduh?! “ Mijn vriend is Fransman en praat Frengels. Dat is Engels met een Frans accent. Dat wil zeggen: i=ie, th=z, h=niet bestaand, s aan het einde van een woord=niet bestaand, eindig zo veel mogelijk woorden met een zachte ‘uh’. […]
Dit is nou een goed recept om in een grotere hoeveelheid te maken. Het is simpel en kan bijna niet mislukken. Het bevat weinig (en goedkope) ingrediënten maar smaakt niet zo. Door de combinatie van de komijn- en mosterdzaadjes met de kokosmelk, krijgt de dahl een genereuze mild-volle smaak, die je nog iets op kunt […]
Ze zijn een beetje lastig om in vorm te krijgen en je moet ze helemaal af laten koelen als je wilt dat ze hun vorm behouden terwijl je ze eet, maar ze zijn lekker. Op een volwassen manier, met de donker bittere smaak van pure cacao, pittig vleugje van de cayenne en serieuze bite van […]
