Hippocras is de middeleeuwse variant van glühwein. Hippocras wordt niet verwarmd maar dankt zijn gekruide smaak aan een wekenlang rijpingsproces van de specerijen in de rode wijn. De smaak van van hippocras is diep kruidig en gelaagd. Een echte aanrader om te serveren of cadeau te doen met kerst. Maak deze wijn daarom begin december, […]
Dit heb je nodig: 500 gram gekookte bietjes 100 gram zachte geitenkaas 1 kleine patison OF 1/2 kleine butternut 4 vellen bladerdeeg 2 eetlepels grove mosterd 1 eetlepel honing Handje walnoten Zo maak je het: Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Maak van de vier bladerdeegvellen één groot vierkant, door ze iets over elkaar […]
Dit heb je nodig: 120 gram ontpitte dadels Sap&rasp van 1 sinaasappel 225 + 50 gram ongebrande cashewnoten Vanillestokje 1 eetlepel rijststroop 1 eetlepel honing Snufje zout Zo maak je het: Week 255 gram cashewnoten een nachtje in ruim water. Week ook de dadels een nachtje in het sinaasappelsap. Mix 50 gram cashewnoten met de […]
Ingrediënten: 1/2 kg stoofpeertjes, geschild maar niet gesneden Glas rode wijn + 1/2 glas water 2 eetlepels oerzoet 1 kaneelstokje 4 kruidnagels Halve duim gember, in plakken 2 sneetjes roggebrood 1 eetlepel roomboter 1 theelepel koekkruiden of kaneel 1 eetlepel honing Yoghurt Bereiding: Doe de rode wijn, water, oerzoet, kaneelstokje, kruidnagels en gember in een […]
Hoor wie klopt daar kind’ren? Hier een recept voor een gezondere variant op de bekende gevulde speculaas. Smullen! Ingrediënten 150 gram amandelen, minimaal 2 uur geweekt maar een nacht is beter 1 eetlepel honing 1 theelepel rozenwater 80 gram dadels, minimaal 1 uur geweekt 100 gram havermout (voor glutenvrij kies Lieke havermout) 3-4 theelepels speculaas […]
Ongeveer 50 jaar geleden deed men een onderzoek naar waarom er in landen waar veel curry gegeten wordt, er minder Alzheimer, multiple sclerose, borstkanker, prostaatkanker, en andere ‘Westerse’ ziektes voorkwamen. Het antwoord: curcumine, het hoofdbestanddeel van curcuma. Naar aanleiding van dit onderzoek, werd menig vervolgonderzoek gedaan naar curcumine. Zo werd in 1997-1998 door de UCLA […]
De gele bananen op mijn fruitschaal fungeren als instant energie bommetjes. De banaan op de fiets: als je net geen tijd meer had om te ontbijten. Banaan in de tas: de trein heeft vertraging maar het is eigenlijk al lunchtijd. Op een bepaald moment transformeert de gele banaan zich tot de bruine banaan. Ze hebben […]
Dit recept wordt in de Charaka Samhita, een oude filosofische tekst in het sanskriet dat de basis vormt van de Ayurveda, geadviseerd ter ‘vermindering van de gevolgen van zonden’. En daarmee wordt dan voornamelijk het te veel eten en drinken bedoeld. Nu ben ik normaal meer van de ‘originele’ recepten en laat ik de hele […]
In de antroposofie worden de jaarfeesten gezien als ankerpunten in het jaar. Zodat het leven niet gedachteloos aan ons voorbij glijdt. Met name voor kinderen is het in de antroposofie belangrijk om de overgang van seizoenen en bepaalde gebeurtenissen te vieren. Zij kijken immers niet in hun agenda om te zien welke dag het is. […]
