Begin je dag goed met deze supersmoothie! Doe de haver, boekweit en water alvast in je blender of maatbeker voor je gaat slapen. Zo worden de fytinezuren ’s nachts afgebroken en de voedingswaarde van de haver verhoogd (vitamine B!). Dit heb je nodig voor 2 smoothies: 1 rijpe mango 1 rijpe banaan 1 verse kleine […]
Lekker vega stamppotje met een gekookt eitje of vegetarische worst. De knoflook en gember geven de stamp wat pit. Dat gaat heel goed samen met het zoete van de bataat! Dit heb je nodig: 1 grote bataat (of twee kleine) 1 kleine bloemkool (of een halve grote) 4 wortels 4 sjalotten 2 tenen knoflook 1/2 […]
Heerlijk en gezond het nieuwe jaar in met dit detox soepje van bleekselderij, geblancheerde spinazie, avocado, appel, ui, kikkererwten en verse gember. Tjokvol groen dus. En staat ook nog eens in een half uurtje op tafel! Dit heb je nodig: 1 ui 1 appel 1 bleekselderij 300 gram verse spinazie 1 avocado 1 duim gember […]
Deze week bij Ekodis een oranje soepje! Dit heb je nodig: 500 gr wortels, in schijfjes 1 ui, gesnipperd 3 tenen knoflook, fijngesneden 1 duim verse gember, geraspt 1 blik gepelde tomaten 5 eetlepels pindakaas 200 ml kokosmelk 125 ml groente bouillon 1-2 theelepels sambal naar smaak 1 theelepel komijnzaad 2 theelepels mosterdzaad 1 eetlepel […]
Dit heb je nodig voor twee personen: 1 aubergine 1/2 Chinese kool 1 grote rode ui, in ringen Paar lente uitjes Noedels Olie om in te bakken Voor de sticky sauce: 3 eetlepels tamari 2 eetlepels oerzoet 2 tenen knoflook, geperst 1/2e duim gember, geraspt 1 eetlepel arachideolie Zo maak je het: Mix alle ingrediënten […]
Ja dat is eigenlijk best helemaal niet zo ingewikkeld.. Dit heb je nodig: 50 gram gember, geraspt 135 gram rietsuiker 2 liter water 1/2 theelepel droge bakkersgist 3 eetlepels citroensap 2 plastic water flessen van 1 liter (of 4 van 0,5L) 1 theelepel bicarbonaat (om te reinigen) Zo maak je het: Rasp de gember en […]
Een heerlijke en makkelijke 1 persoons salade. Om mee te nemen naar je werk of voor thuis in de zon op je balkon.. Combineer de salade met een kom noedels of eet ‘m lekker naast je sushi’s! Dit heb je nodig: Halve venkel 2 eetlepels gedroogde wakame 1 eetlepel sesamzaadjes 2 eetlepels rijstazijn 1 theelepel […]
Wie zegt dat je wraps altijd moet vullen met gesmolten kaas en creme fraiche?! Maak dit weekend deze super gezonde veggiewraps met knapperige savooiekool, zoete aardappel, verse rode kool en een pittig knoflook&gember-yoghurtsausje! Hmmm… Dit heb je nodig: 2 tortillawraps Een zoete aardappel van ongeveer 300 gram 6-8 bladen van een mooie savooiekool 1/4 rode […]
Ingrediënten: 1 el olie 1 theelepel komijnzaadjes 1 ui, gesnipperd 2 cm verse gember, geraspt 1/4 theelepel chilivlokken 1 theelepel gemalen korianderzaad Halve rode kool, fijngesneden 1 teen knoflook, in plakjes 1 blik kokosmelk 1/2 liter groentebouillion Bereiding: Bak komijnzaadjes in olie totdat ze beginnen te geuren. Voeg dan ui toe en bak glazig. Voeg […]
‘Wat te doen met een knolraap..?’ Een vraag die niet zo vaak bij me langskwam, simpelweg om het feit dat ik dit knolletje nooit in mijn boodschappenmand legde. Daar kwam echter verandering in toen ik ze toegestopt kreeg door mijn schoonmoeder, die ze van de buurvrouw had. Blijkbaar was ik niet de enige die zich […]
