Dit heb je nodig: 2 el olijfolie 1 prei 1 broccoli 2 blokjes groentebouillon 450 gr diepvries doperwtjes Feta Basilicum om te garneren Zo maak je het: Was en snij de prei en broccoli. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de prei en broccoli hier 2 minuten in. Voeg dan een liter gekookt water […]
Een klassiek Hollands recept in een Mediteraans jasje. Ook voor mensen die denken dat ze niet van boerenkool houden: de spicy shoarmamix gaat super goed samen met ‘kolig’ smaakje van de boerenkool. Dit heb je nodig: 200 gram boerenkool 2 kleine bataten 2 rode uitjes Handje kalamata olijven 3 theelepels shoarmakruiden (het Blauwe Huis) 75 […]
Een zomerse salade in een herfstig warm jasje. Dit heb je nodig: 125 gram feta 250 gram tomaten 1 rood uitje Klein handje zwarte olijven 1/2 theelepel oregano Bosje verse basilicum Olijfolie Zo maak je het: Snij de tomaten in helften (of kwarten voor grote tomaten) en doe ze in een ovenschaal. Snij het uitje […]
Een hele simpele zomerse salade vol vrolijke smaken! Dit heb je nodig: 1/2e watermeloen 400 gram verse spinazie, gewassen 200 gram feta 5 takjes verse munt 1 limoen 2 eetlepels olijfolie Versgemalen peper Zo maak je het: Snij de meloen in dunne plakken. Snij de schil van elke plak. Leg de plakken op een mooie […]
Een simpel en gezond borrelhapje, geserveerd in een kuipje van komkommer. Het uithollen van de komkommer gaat makkelijk met een aardappelschilmesje en een lepeltje. Je kunt ook een appelboor gebruiken. Ingrediënten (voor 6-8 kuipjes) 1 komkommer 6-8 cherry tomaatjes 10 zwarte olijven Halve kleine rode ui 75 gram feta 1 theelepel oregano 1 eetlepel olijfolie […]
Met dit recept, of eigenlijk concept (te weten: een torentje bouwen van plakjes biet en iets romigs ertussen), kun je het jezelf zo makkelijk maken als je maar wilt. Koop voorgekookte bietjes en een bakje roomkaas en je bent klaar. Maar of je hier mee voor de dag kunt komen bij je foodiefriends is nog […]
Voordat we beginnen met koken, eerst een klein lesje over mineralen. Of eigenlijk één mineraal, en wel het meest voorkomende mineraal in het menselijk lichaam: calcium. Zoals je waarschijnlijk wel weet is calcium belangrijk voor de opbouw van je botten en tanden. Maar het is ook een belangrijk onderdeel van je zenuwcellen, lichaamsweefsels, bloed en […]
Wat te doen met die hartige trek in de namiddag, die als je er aan toe geeft en niet uitkijkt, zo maar opeens kan resulteren in een vroeg avondmaal van tortillachips, gerookte amandelen, wat olijven en een stukje kaas (en dan om negen uur giga zin in ijs of koekjes). Op zich niks mis mee, […]
Dit recept is geïnspireerd op een van de recepten van Ottolengi, mijn absolute held als het om koken gaat. Geen enkel recept dat ik ooit van hem maakte, was niet overheerlijk. Wat ik zo goed vind aan de recepten van Ottolengi is dat ze over het algemeen heel gezond zijn. Iedereen kan iets lekkers maken […]
