Lekker vega stamppotje met een gekookt eitje of vegetarische worst. De knoflook en gember geven de stamp wat pit. Dat gaat heel goed samen met het zoete van de bataat! Dit heb je nodig: 1 grote bataat (of twee kleine) 1 kleine bloemkool (of een halve grote) 4 wortels 4 sjalotten 2 tenen knoflook 1/2 […]
Maak deze noedels met geroosterde groenten in een handomdraai. Makkelijk, lekker en gezond! Dit heb je nodig voor 2 personen: 250 gram rijstnoedels (zwart of volkoren van Terrasana) 1/2 pompoen of 1 bataat Paar bloemkool roosjes Paar bladeren palm- of savooiekool 2 eieren 1 theelepel misopasta 2 theelepels rijstazijn 2 theelepels geroosterde sesamolie Gomasio Olijfolie […]
Een klassiek Hollands recept in een Mediteraans jasje. Ook voor mensen die denken dat ze niet van boerenkool houden: de spicy shoarmamix gaat super goed samen met ‘kolig’ smaakje van de boerenkool. Dit heb je nodig: 200 gram boerenkool 2 kleine bataten 2 rode uitjes Handje kalamata olijven 3 theelepels shoarmakruiden (het Blauwe Huis) 75 […]
Dit heb je nodig: 1/4 rode kool, in dunne reepjes (gebruik een kaasschaaf) 1 puntpaprika, in dunne reepjes 1/2 komkommer OF 1 avocado, in plakjes of blokjes 1/2 bataat, gekookt en in blokjes Blik kikkererwten, uitgelekt Dressing: 2 eetlepels tahin Sap van een halve citroen 3 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook, geperst 1 theelepel kerriepoeder […]
Ingrediënten: 250 gram geschilde bataat, in blokken 100 gram rode kool, heel fijn gesneden (liefst met mandoline) 1 klein uitje, fijn gesnipperd 1/2 theelepel korianderzaadjes 1/2 theelepel komijnzaadjes 1 theelepel garam masala Snuf zout 3 + 3 eetlepels paneermeel Olie om in te bakken Bereiding: Kook/stoom de bataat tot hij gaar is. Prak de bataat […]
Een simpel recept voor een heerlijk verwarmende, kruidige, gezond-vullende soep, voor elke dag! Ingrediënten 1 bloemkool, in roosjes 1 bataat, geschild en in blokjes 1 ui, in halve ringen 2 theelepels curry kruiden mix van het Blauwe huis 1 blik kokosmelk (a 400 ml) 1 blokje groenten bouillon Paar takjes verse koriander Evt. een beetje […]
