020 694 6327eko@ekodis.nl Open: maandag t/m vrijdag 8:00-19:00 uur | zaterdag 8:00-18:00 | zondag 10:00-18:00 uur

MISR WAT | vegetarische Ethiopische linzenstoof

voor vier personen

Dit heb je nodig:

  • 200 gr ongekookte groene linzen
  • 1 laurierblad
  • 4 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 4 knoflooktenen
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 2 el berbere kruidenmix
  • 1 bouillonblokje
  • 500 ml water
  • 1 limoen
  • 2-3 zoete aardappelen
  • Verse koriander

Zo maak je het:
Was ze linzen. Kook ze in 30 minuten al dente, samen met een snufje zout en het laurierblad.

Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Fruit deze samen met de gember in de olijfolie op een mild vuurtje tot de ui glazig is. Voeg dan de linzen toe, de berbere kruidenmix, het bouillonblokje en het water. Breng aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat 15 minuten sudderen.

Schil ondertussen de zoete aardappels, snij in stukken en kook ze gaar. Hak de verse koriander grof.

Garneer de misr wat met zoete aardappel, limoensap en verse koriander.

Recent Posts
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.