Dit heb je nodig: 135 gr quinoa 1/2e flespompoen, geschild en in plakken Bakje cherry tomaatjes 1 ui 250 gezeefde tomaten 35 gr parmezaan, geraspt 1 bol mozzarella Snufje chilivlokken Snufje rozemarijn 1/4 bouillonblokje Verse basilicum Olijfolie Zo maak je het: —Snipper de ui. Doe een scheutje olijfolie in een pannetje. Zet op middelmatig vuur. […]
Dit heb je nodig: 1 pompoen 1 winterpeen 2 uien 5 tenen knoflook 1 el Thaise currypasta 2 blikken gepelde tomaten (a 400 gr) 1 l groentebouillon 200 ml kokosmelk Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: —Verwarm de oven voor op 180ºC. —Doe de gezeefde tomaten in een braadslee. Druppel er een eetlepel […]
Je kunt dit gerecht tot twee dagen van te voren maken. Verwarm de polenta en paddenstoelen dan apart in een hapjespan op laag vuur. Dit heb je nodig: 1,75 liter volle melk 250 gr polenta 120 gr gruyere, geraspt 70 gr emmentaler, geraspt 1 bol + 3 tenen knoflook Snufje chili 1 laurierblad 1 blokje […]
Dit heb je nodig: 900 gr verse bieten 4 bosuitjes 2 nori-vellen 1 el sesamzaadjes Olijfolie Marinade: 2 el misopasta Sap van 1 citroen Rasp van 1/2 citroenschil Rasp van 1/2 sinaasappelschil 1 duim gember, geraspt 3 el geroosterde sesamolie Zo maak je het: Een dag van te voren: Was de bieten. Masseer ze in […]
Dit heb je nodig: 1 rode kool 50 ml olijfolie 2 eetlepels balsamico azijn 1 theelepel mosterd 2 tenen knoflook 1 theelepel honing Snufje chilivlokken Flinke snuf zout Zo maak je het: Verwarm je oven voor op 180ºC (hete lucht). Meng de olijfolie, mosterd, honing, chili en zout. Pers hier de knoflook boven uit. Kluts […]
Dit heb je nodig: 1 el plantaardige olie 1 kleine ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, uitgeperst 1/2 of 1 rode peper, in ringetjes zonder zaadjes Duim gember, geraspt 1 stengel citroengras, in stukken van 3 cm 2 thl Thaise currypasta 1 liter groentebouillon 600 ml kokosmelk 250 gr champignons of oesterzwammen 250 gr tofu 2 […]
Dit heb je nodig: 10 bospenen 2,5 cm gemberwortel 1 el misopasta 2 el rijstazijn 1 el sesamolie 1 el sesamzaadjes 1 snufje nigellazaad Dunschiller Zo maak je het: Was de bospenen en snij het groen er vanaf. Schaaf met de dunschiller in de lengte de penen in dunne plakjes. Een goede techniek is om […]
Heerlijk herfstig baksel om je gasten mee te verwennen. Serveer als lunch in combinatie met een groene salade. Of serveer als deel van een drie gangen diner. Serveer dan bijvoorbeeld eerst deze pompoensoep. Serveer daarna de plaattaart met een frisse salade. Als toetje kun je bijvoorbeeld deze vegan chocolademousse maken, dit makkelijke chocoladetoetje van maar […]
Voor 4 porties Dit heb je nodig: 1 flespompoen, geschild en in blokjes 1 ui, gesnipperd Bosje verse salie 1/2 tl chilivlokken 1/2 tl rozemarijn 1,5l zeer hete bouillon 300gr arborio rijst 1 glas witte wijn 50gr boter 50gr parmezaanse kaas Olijfolie, peper, zout Zo maak je het: —Leg de blokjes op een met bakpapier […]
Voor 2-3 porties Dit heb je nodig: 500 gram kruimige aardappelen 100 ml koud- geslingerde olijfolie 20 ml witte wijnazijn 3 tenen knoflook Peper en zout Verder: 1 vegaburger per persoon 250 gr sperziebonen per persoon Zo maak je het: —Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Doe ze in een pan met […]
