Microgroenten zijn ware vitaminebommetjes. Je eet ze meestal rauw en oogst ze zelf, waardoor de vitamines goed bewaard blijven. Microgroenten bevatten vooral veel vimine A, C en foliumzuur en mineralen als calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Zelf microgroenten kweken in je keuken is heel makkelijk. Met een klein beetje aarde en de juiste zaden, […]
Dit recept is voor een frisse sandwich spread met spirulina. Heerlijke toevoeging voor op een broodje gezond met ijsbergsla, paprika en huttenkase. Dit heb je nodig: 25 gram verse basilicum 5 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook 3 bladen ijsbergsla 1 el citroensap 5 theelepels spirulinapoeder Peper en zout naar smaak Zo maak je het: Doe […]
Dit heb je nodig: 2 aubergines 1 teen knoflook Sap van een halve citroen 1 eetlepel honing 4 eetlepels tahin Peper en zout naar smaak Zo maak je het: Bekleed rond de grootste pit van je gasfornuis met aluminiumfolie (zo hoef je later minder te schrobben) en zet de afzuiger aan. Was de aubergines. Steek […]
Leuk en makkelijk recept om in het weekend met de kids te maken. Dit heb je nodig: 50 gram verse munt 2 citroenen 150 gram suiker 3 dl water Zo maak je het: Doe de munt, de suiker en het water in een steelpan. Snij de citroenen in plakjes en doe ook in het […]
Het is weer vlierbloesemtijd! Brouw er je eigen champagne van (met mini beetje alcohol!). Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten of keukenspullen voor nodig. Alleen moet je het park of de berm in om wat vlierbloesems te plukken. Na ongeveer 2 weken rijpen zitten de flessen vol feestelijke bubbels. Echt het proberen waard! Dit heb […]
Als je een trosje bruine bananen heb liggen: snij ze in plakjes en vries ze dan in! Je kunt er heel lekker vegan sorbet ijs van maken. Dit heb je nodig: 200 gram bevroren aardbeien 300 gram bevroren rijpe banaan Staafmixer en grote kom Zo maak je het: Doe het bevroren fruit in een grote […]
Hippocras is de middeleeuwse variant van glühwein. Hippocras wordt niet verwarmd maar dankt zijn gekruide smaak aan een wekenlang rijpingsproces van de specerijen in de rode wijn. De smaak van van hippocras is diep kruidig en gelaagd. Een echte aanrader om te serveren of cadeau te doen met kerst. Maak deze wijn daarom begin december, […]
Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en mineralen. Omdat ze zo veel vezels bevatten, stabiliseren ze je bloedsuikerspiegel, geven ze je een verzadigd gevoel en stimuleren ze de spijsvertering. Ook bevatten kikkererwten uitzonderlijke hoeveelheden ijzer, vitamine B6 en magnesium. Lekker veel van eten dus! Dit heb je nodig: 500 gram gekookte kikkererwten 1 rood uitje […]
Dit heb je nodig: 100 gram kikkererwten, één nacht geweekt in ruim water 250 gram shii-take paddestoelen 250 ml smaakvolle groentebouillon 1 klein uitje 3 tenen knoflook 1/2 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel komijnzaad Olijfolie om in te bakken Zo maak je het: Snipper ui en knoflook en snij de shiitake blokjes. Bak ze samen in […]
Zuurkoolpekel is dat vocht dat samen met de zuurkool in het zakje of de pot zit die je in de winkel koopt. In dat vocht zit de probiotische melkzuur cultuur die je nodig hebt om je worteltjes te fermenteren. Er kan weinig misgaan: de juiste cultuur is al geweekt, jij voegt alleen toe wat je […]
