voor 4 personen Dit heb je nodig: 250 gr gebuild tarwemeel Snufje zout 550 ml (plantaardige) melk 3 eieren 1 flinke handvol verse kruidenmix (bijv. peterselie, koriander, bieslook, dragon, rucola) 75 gr geraspte geitenkaas Boter om in te bakken Garnering: Avocado Hummus Peper en zout Zo maak je het: Meng het tarwemeel en zout in […]
Kimchi is Koreaanse gefermenteerde kool. Het bevat veel vitamine C en probiotica. Onderzoek heeft aangetoond dat kimchi helpt bij afvallen omdat het de bloedsuikerspiegel stabiliseert. Daarom is kimchi ook goed voor mensen met diabetes. Hoe je kimchi eet? Je kunt het eten als tafelzuur. Maar onze topper is toch wel de kimchi-tosti. De Kimchi-tosti kan […]
Wist je dat het heel makkelijk is om rijst in de oven te koken? Gooi er gelijk wat groente, tofu en kokosmelk bij en je heb een super lekker en makkelijk maal! Dit heb je nodig: 1 aubergine 1 courgette 1 bataat 1/4 spitskool 2 puntpaprika’s 3 tenen knoflook 1 pakje gerookte tofu Verse munt […]
Dit heb je nodig: 2 pastinaken 6 eetlepels appelmoes 1 ei 50 gr zonnebloemolie 100 gr zelfrijzend bakmeel 60 gr havermout 2 eetlepels oerzoet/rietsuiker 1 tl kaneel 1/2 tl kruidnagelpoeder 60 gr walnoten Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180ºC. Was of schil de pastinaken. Rasp ze dan en zet apart. Meng […]
Voor vier personen Foolproof salade voor in de lente. Hoe dunner de venkel gesneden, hoe lekkerder ‘ie is! Dit heb je nodig: 2 venkelknollen 2 bloedsinaasappelen 4 el goede olijfolie 3 el pijnpoompitjes Peper en zout Zo maak je het: Was de venkel en het venkelgroen. Snij de venkel in de lengte in tweeën en […]
Dit heb je nodig: 3 sinaasappels 3 eieren 100 gr rietsuiker 1 vanillestokje 10 cl olijfolie 325 gr zelfrijzend bakmeel Snufje zout 50 gr honing Zo maak je het: —Verwarm de oven voor op 180ºC. —Klop de eieren, suiker en het merg van de vanille samen schuimig. —Rasp de schil van 2 sinaasappels, pers ze […]
Voor deze taart moet je een paar uur de tijd nemen, maar den heb je ook wat! Het is een echte showstopper. En al helemaal omdat ‘ie lactosevrij is! (dat kun je meestal niet zeggen van hazelnootschuimgebak #boterboterennogmeerboter). De grootste uitdaging zal bij de meeste liggen in het opkloppen van de eiwitten. Zonder elektrische garde […]
voor twee kommen soep Dit heb je nodig: 1 prei 200 gram doperwten (bevroren) 3 tenen knoflook 500 ml groentebouillon 2 eetlepels roquefort Olijfolie, peper en zout Zo maak je het: Snij de prei in de lengte (snij er niet eerst het kontje af). Hou beide prei-helften onder de lopende kraan en spoel het zand […]
Microgroenten zijn ware vitaminebommetjes. Je eet ze meestal rauw en oogst ze zelf, waardoor de vitamines goed bewaard blijven. Microgroenten bevatten vooral veel vimine A, C en foliumzuur en mineralen als calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Zelf microgroenten kweken in je keuken is heel makkelijk. Met een klein beetje aarde en de juiste zaden, […]
