Op winterse dagen gaat er niets boven een kom (vega!) snert. Alleen het maken van snert past vaak niet in het drukke leven van de gemiddelde Amsterdammer. Spliterwten moeten bijvoorbeeld eerst 8 uur geweekt, om vervolgens minimaal drie kwartier te koken. Geen snelle maaltijd dus. Maarrrr! Met dit recept staat je snert in minder dan […]
Dit heb je nodig: 275 gr havervlokken 175 gr boter of ghee 1 sinaasappel 100 gram pure chocola 100 gram oerzoet 100 gram hazelnoten Snufje zout Zo maak je het: —Verwarm je oven voor op 200ºC. —Smelt de boter op een zacht vuurtje. Voeg op het eind de helft van de chocola toe en […]
Dit heb je nodig: 6 knoflookbollen 4 eetlepels olijfolie 6 eetlepels boter 4 afgestreken eetlepels speltbloem 1 liter bouillon (kippenbouillon is het lekkerst maar groentebouillon kan ook) 1 eetlepel Italiaanse kruiden Peper en zout Verder nodig: Aluminiumfolie Zo maak je het: —Verwarm je oven voor op 190ºC —Snij de toppen van de knoflookbollen zodat het […]
Crumble voor 2 personen Dit heb je nodig: 2 appels 100 gr bevroren blauwe bessen Paar eetlepels citroensap 1/2e thl citroenrasp 25 + 30 gr kokosbloesem- of rietsuiker 1 ei 70 gr geraspte kokos Zo maak je het: —Verwarm je oven voor op 160ºC. —Was de appels, ontdoe ze van hun klokhuis en snij ze […]
Dit heb je nodig: 190 gr speltbloem 1/4 thl zout 1/2 thl gemalen zwarte peper 175 ml water 1 ei 2 lente uitjes, fijngesneden 200 gram kimchi Half bosje basilicum, fijngesneden Zonnebloemolie om in te bakken Zo maak je het: —Mix de bloem, het zout en de peper in een kom. —Kluts het ei met […]
Dit heb je nodig: Snufje chilivlokken + rozemarijn Half bosje verse tijm 3 tenen knoflook, uitgeperst 1 prei, gewassen en in dunne ringen 1 kleine broccoli, in roosjes 3 el boekweitmeel 1 l plantaardige melk 150 gr zachte geitenkaas 150 gr bevroren spinazie 350 gr macaroni 75 geraspte geitenkaas Zout, peper en olijfolie Zo maak […]
Dit heb je nodig: 200 gr gerookte tofu 250 gr zwarte rijstnoedels 1 komkommer 1/4 spitskool 10 rijstvellen 3 el azijn 3 el fijne kristalsuiker chiliolie: 1/2e el chilivlokken 100 ml milde olie 1 thl komijnzaad 1 teen knoflook, geraspt 1/2 thl zout 1/2 thl suiker 1 el sesamolie 1 thl sojasaus Zo maak je […]
Dit heb je nodig: 250 gr verse shiitake 1 rode ui 2 teentjes knoflook 200 gram kool (bijvoorbeeld palm-, chinese- of spitskool) 200 gram volkeren noodles Snufje chlivlokken 2 el sojasaus Olie om in te bakken Evt 2 gekookte eitjes Voor de saus: 3 el tahin 3 el sojasaus 1 el geroosterde sesamolie 1 el […]
