voor vier personen Dit heb je nodig: 200 gr ongekookte groene linzen 1 laurierblad 4 el olijfolie 1 rode ui 4 knoflooktenen 1 tl geraspte verse gember 2 el berbere kruidenmix 1 bouillonblokje 500 ml water 1 limoen 2-3 zoete aardappelen Verse koriander Zo maak je het: Was ze linzen. Kook ze in 30 minuten […]
Spaghetti van (eer)gister over? Maak er een fritatta van! Je kunt ook pasta gebruiken waar de saus al bij zit. Serveer de fritatta warm of afgekoeld met een frisse salade. Dit heb je nodig: 400 gram gekookte pasta 4 eieren 40 gram parmezaanse kaas 1 teentje knoflook Olijfolie Peper en zout Garnering: 2 grote tomaten […]
Dit heb je nodig: 1 kg aubergines 7 knoflooktenen 7 sjalotten 5 cm gember 2 el oerzoet 2 el geconcentreerde tomatenpuree 2 el paprikapoeder 1 el korianderpoeder 1 el anijspoeder 1 el komijnpoeder 1 bouillonblokje Olie om in te bakken Garnering: Bosje verse koriander 2 el Griekse yoghurt 50 gr amandelschaafsel Zo maak je het: […]
Dit recept is voor 1 grote vegan ijskoffie. Je maakt ‘m in minder dan vijf minuten! Dit heb je nodig: 200 ml plantaardige melk 2-3 tl instant koffie 1 zakje vanillesuiker 250 gr bevroren banaan 1 kopje kleine ijsblokjes (à 150 ml) Zo maak je het: Doe alle ingrediënten in een smoothieblender/nutribullet/keukenmachine en laat draaien […]
Clafoutis is waarschijnlijk het makkelijkste Franse baksel dat er bestaat. Maar daarom is ‘ie zeker niet minder lekker! Dit heb je nodig: 500 gr kersen 4 eieren 100 gr oerzoet 75 gr bloem 1 vanillestokje 15 gr slagroom (of sojaroom) 35 ml (plantaardige) melk Evt 1 el rum/kirsch 20 gr (plantaardige) boter 1 el poedersuiker […]
Dit heb je nodig: 1/4 spitskool 2 aardappels 1 ui 150 gr doperwten (diepvries) 200 gr tofu 10 plakje bladerdeeg (evt glutenvrij/lactosevrij/vegan) 1 tl komijnzaad 1/2 tl chilivlokken Olie om in te bakken Voor de marinade: 1 tl sambal badjak 3 tl ketjap A 1 el (zonnebloem)olie 1 el geconcentreerde tomatenpuree Zo maak je het: […]
Voor 3 grote of 4 kleine shakes Dit heb je nodig: 200 ml kokosmelk Sap van 3 limoenen Rasp van 1 limoen 4-6 eetlepels oerzoet/honing/rietsuiker 2 glazen (a 200 ml) ijsblokjes Zo maak je het: Doe het limoensap en -rasp, de oerzoet/honing/ruitsuiker, kokosmelk en ijsblokjes in een keukenmachine of smoothieblender. Je kunt het lege blikje […]
Dit heb je nodig: 2 aubergines 6 cocktail tomaatjes 1 teen knoflook Verse basilicum en koriander 3 eetlepels Griekse yoghurt 50 gram zachte geitenkaas 1 tl kerriepoeder 1 el citroensap Handje amandelen Olijfolie Peper en zout Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 200ºC. Was en snij de aubergines in de lengte doormidden. […]
Dit heb je nodig: 200 gr sperziebonen 200 gr doperwten (diepvries) 200 gr cannellini- bonen 150 gr feta 2 el verse pesto 2 el citroensap Beetje citroenrasp Handje verse basilicumblaadjes Zo maak je het: Dop de sperziebonen en snij ze doormidden. Breng een steelpannetje ruim water aan de kook. Kook de sperziebonen 10 minuten, zorg […]
Dit heb je nodig: 450 gr diepvries spinazie 250 gr cherry tomaatjes Bosje verse basilicum 4 eieren 100 gr Griekse yoghurt 150 gr feta 40 gr bloem Peper en zout Zo maak je het: Laat de spinazie ontdooien en knijp het vocht er uit. Als je weinig tijd hebt, kun je het ook opwarmen in […]
