Dit heb je nodig: 3 sinaasappels 3 eieren 100 gr rietsuiker 1 vanillestokje 10 cl olijfolie 325 gr zelfrijzend bakmeel Snufje zout 50 gr honing Zo maak je het: —Verwarm de oven voor op 180ºC. —Klop de eieren, suiker en het merg van de vanille samen schuimig. —Rasp de schil van 2 sinaasappels, pers ze […]
Voor deze taart moet je een paar uur de tijd nemen, maar den heb je ook wat! Het is een echte showstopper. En al helemaal omdat ‘ie lactosevrij is! (dat kun je meestal niet zeggen van hazelnootschuimgebak #boterboterennogmeerboter). De grootste uitdaging zal bij de meeste liggen in het opkloppen van de eiwitten. Zonder elektrische garde […]
Dit heb je nodig: (voor 2 grote/3 kleine porties) 90 gram havermout 20 gram geraspte kokos 1/2e theelepel kaneel 2 dadels, ontpit en in stukjes 4 gedroogde abrikozen, in stukjes 1 appel, zonder klokhuis en geraspt 1 el honing 300 ml amandelmelk Voor de garnering: 3 eetlepels kokosyoghurt Handje amandelen 1 appel Zo maak je […]
Het is weer vlierbloesemtijd! Brouw er je eigen champagne van (met mini beetje alcohol!). Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten of keukenspullen voor nodig. Alleen moet je het park of de berm in om wat vlierbloesems te plukken. Na ongeveer 2 weken rijpen zitten de flessen vol feestelijke bubbels. Echt het proberen waard! Dit heb […]
Deze dahl maak je in één pan en staat in 40 minuten op tafel. Je garneert ‘m met verse peterselie, gebakken knoflook en komijn-, koriander- en mosterdzaadjes. Dit heb je nodig: 250 gram rode linzen 300 gram knolgroenten (zoals wortels, regenboogpeentjes, pastinaak, bietjes, etc) 1 ui, gesnipperd 3 knoflooktenen, fijngehakt Duim verse gember, geraspt Blik […]
Hippocras is de middeleeuwse variant van glühwein. Hippocras wordt niet verwarmd maar dankt zijn gekruide smaak aan een wekenlang rijpingsproces van de specerijen in de rode wijn. De smaak van van hippocras is diep kruidig en gelaagd. Een echte aanrader om te serveren of cadeau te doen met kerst. Maak deze wijn daarom begin december, […]
Heerlijk in pastasauzen, lasagnes, oosterse en vegetarische gerechten. Dit heb je nodig: 1 aubergine Snuf zout 1 theelepel oerzoet Olijfolie 2 eetlepels rookmot (Duikelman) 1 grote zeef 1 pan Aluminiumfolie Zo maak je het: Was de aubergine en snij het steeltje er vanaf. Snij de aubergine in blokjes. Pak de binnenkant van de steelpan in […]
Deze Birmaanse tofu heeft de notige smaak van kikkererwten en een iets andere bite dan soja tofu, maar zeker het proberen waard. Lekker bij vega roerbakgerechten of door een salade. Dit heb je nodig: 100 gram kikkererwten 250 ml water 1+1 el kokosolie (ontgeurd) Snufje zout Zo maak je het: Week de kikkererwten minimaal 6 […]
