Op winterse dagen gaat er niets boven een kom (vega!) snert. Alleen het maken van snert past vaak niet in het drukke leven van de gemiddelde Amsterdammer. Spliterwten moeten bijvoorbeeld eerst 8 uur geweekt, om vervolgens minimaal drie kwartier te koken. Geen snelle maaltijd dus. Maarrrr! Met dit recept staat je snert in minder dan […]
Dit heb je nodig: 190 gr speltbloem 1/4 thl zout 1/2 thl gemalen zwarte peper 175 ml water 1 ei 2 lente uitjes, fijngesneden 200 gram kimchi Half bosje basilicum, fijngesneden Zonnebloemolie om in te bakken Zo maak je het: —Mix de bloem, het zout en de peper in een kom. —Kluts het ei met […]
Dit heb je nodig: Snufje chilivlokken + rozemarijn Half bosje verse tijm 3 tenen knoflook, uitgeperst 1 prei, gewassen en in dunne ringen 1 kleine broccoli, in roosjes 3 el boekweitmeel 1 l plantaardige melk 150 gr zachte geitenkaas 150 gr bevroren spinazie 350 gr macaroni 75 geraspte geitenkaas Zout, peper en olijfolie Zo maak […]
Dit heb je nodig: 3 el kokosolie 4 kleine uien (rood, bruin of sjalot), in dunne ringen 5 tenen knoflook, in dunne plakjes 3 cm verse gember, geraspt 1/2e rode peper, fijngehakt 4 trostomaten, in partjes 200 ml kokosmelk 1 thl zout 4 aubergines Zo maak je het: —Doe de uienringen in de pan samen […]
Dit heb je nodig: 2 aubergines 1 stokje verse rozemarijn 1/2 thl chilipeper 1 ui, gesnipperd 2 wortels, geraspt 1/2 glas rode wijn 3 tenen knoflook 1 el honing 140 gr geconcentreerde tomatenpasta 2 blikken gezeefde tomaten 200 gram lasagnebladen 70 gram Parmezaanse kaas 150 gr belegen kaas Olijfolie, peper en zout Zo maak je […]
Dit heb je nodig: 1 zoete aardappel 1 aubergine 2 puntpaprika’s 1 venkelknol 1 gele courgette 2 rode uien 2 knoflooktenen 250 gram feta Olijfolie, peper en zout Zo maak je het: —Verwarm je oven voor op 220ºC. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. —Schil de zoete aardappel, snij ‘m in de lengte in […]
Dit heb je nodig: 75 gr boter, gesmolten 75 gr rietsuiker 75 gr polenta/maisgriesmeel 75 gr amandelmeel 1/2 thl bakpoeder 2 zakjes vanillesuiker Snufje zout 2 eieren 100 gr blauwe bessen (diepvries of vers) Schil van 1/4 grapefruit Zo maak je het: —Verwarm je oven voor op 180ºC. —Doe de grapefruitrasp met een paar eetlepels […]
Dit heb je nodig: 2 knoflooktenen 1 ui 3 wortels 3 bleekselderij stelen 1 grote aardappel 1 laurierblad 1 tl oregano 1/2 tel chilivlokken 2 blikken gepelde tomaat 1 blik bonen 1 liter hete groentebouillon 100 gr macaroni (evt glutenvrij) Olijfolie Zo maak je het: Snij de ui, knoflook, wortels en bleekselderij in dunne plakjes. […]
Dit heb je nodig: 6 grote aardappelen 3 knoflooktenen 250 ml haverroom (soja of andere plantaardige room mag ook) 20 gram parmezaanse kaas, geraspt (laat weg voor vegan versie van dit recept!) Snufje chilivlokken 1 thl tijmblaadjes 1/2 thl zout Olijfolie Zo maak je het: —Hak de knoflook fijn. —Verwarm een eetlepel olijfolie in en […]
