Deze taart is een chique herftstaart om indruk mee te maken. Het konfijten van de kaki is niet moeilijk maar wel plakkerig. Ingrediënten Voor het deeg 200 gram gebuild tarwemeel 80 gram (plantaardige) boter (uit de koelkast) 25 gram rietsuiker 1-2 eetlepels (plantaardige) melk Snufje zout Voor de kwarkvulling 250 gram magere kwark van de […]
Ik heb een soort blinde vlek voor fruit dat ik niet ken. Ik zie appels liggen, peren en bananen. Maar bijvoorbeeld papaya wordt in mijn hersenen al amper doorgegeven aan mijn bewustzijn. Ik stel me zo voor dat er in mijn hoofd een soort marktkoopmannen met zwaar Jordanees accent zijn, die alle zenuwprikkels omroepen en […]
Dit recept is geïnspireerd op het gekiemd tarwebrood van TerraSana dat je bij Ekodis kunt kopen. Brood van gekiemde granen is heel gezond voor je. Het brood wordt eigenlijk niet meer van graan gemaakt, maar van het plantje dat het graan wordt als je het laat ontkiemen. “Belangrijk is de kiemkracht van het graan. Dat […]
Borrelhapjes hoeven niet uit de frituur of een dier te komen! Het zacht-zoete van de pastinaak en het zout-pittige van de tapenade gaan heel goed samen. Ideaal voor als je gasten hebt, of natuurlijk gewoon voor jezelf met een lekker glaasje wijn ernaast. Ingrediënten 2-3 flinke pastinaken 2 eetlepels olijfolie 2-3 tenen knoflook Snufje zout […]
Hoor wie klopt daar kind’ren? Hier een recept voor een gezondere variant op de bekende gevulde speculaas. Smullen! Ingrediënten 150 gram amandelen, minimaal 2 uur geweekt maar een nacht is beter 1 eetlepel honing 1 theelepel rozenwater 80 gram dadels, minimaal 1 uur geweekt 100 gram havermout (voor glutenvrij kies Lieke havermout) 3-4 theelepels speculaas […]
Ik gebruik vaak dadels om lekkernijen zoet mee te maken. Maar dit keer wilde ik een andere zuidvrucht proberen. Een grappig resultaat: de substantie van deze truffels doet denken aan de Japanse mochi. De smaak is onbetwistbaar pruim en carob: een goede combinatie. Onder het motto van ‘weer eens wat anders’ presenteer ik u: carob-pruimen […]
Niets lekkerder dan lekkers waar je je niet schuldig over hoeft te voelen! Ingrediënten 50 gram kokosolie 25 gram carobpoeder 25 gram melkpoeder (dit vind je in de ekodiswinkel bij de plantaardige en houdbare melk) 20 gram geraspte kokos 20 gram gojibessen 1 eetlepel maple siroop (of agave) Klein snufje zout Verder heb je een […]
Klinkt chique, proeft chique. Maar als je naar de ingrediënten lijst kijkt, valt het allemaal wel mee. Ingrediënten 150 gram basmatirijst 3 dl water 1 chinese kool met mooie grote bladeren Bosje verse peterselie 20 gram parmezaanse kaas, geraspt 2 tenen knoflook, fijngesneden of geperst Snufje gedroogde chilivlokken 4 eetlepels olijfolie 2 dl droge witte […]
