020 694 6327winkel@ekodis.nl Open: maandag t/m vrijdag 8:00-19:00 uur | zaterdag 8:00-18:00 | zondag 10:00-18:00 uur

ZOMERSE SPRINGROLLS | met gerookte tofu, glasnoedels en verse groenten en kruiden

Dit heb je nodig:

  • 200 gram gerookte tofu
  • 1 paprika (of 2 halve in verschillende kleuren)
  • 1/2e komkommer
  • paar ijsbergsla bladen
  • Verse basilicum en koriander
  • Kiemgroenten
  • Verse gember
  • 100 gram glasnoedels
  • 10 rijstvellen
  • Sesamzaadjes
  • Sesamolie
  • Shoyu
  • Rijstazijn

Zo maak je het:
Bereid de noedels volgens instructies. Breng daarna op smaak met sesamolie, rijstazijn en shoyu.

Was de paprika en komkommer en snij in dunne reepjes. Snij de tofu ook in dunne reepjes. Snij de ijsberg bladen in kwarten. Hak wat gember heel fijn.

Vouw een pluk noedels in een kwart slablad en rol hier een sigaar van. Leg dit in het midden van het vel. Leg er een paar reepjes groenten en tofu naast. Sprenkel wat gember naar smaak, verse kruiden en kiemen. Vouw dan de zijkanten van het vel naar binnen en rol het geheel dan op.

Deze springrolls zijn een ideale manier van verse groenten eten on the go. Je kunt ook avocado toevoegen of soba noedels gebruiken om ze iets vullende te maken. Of reepjes omelet toevoegen.

Recent Posts
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.