020 694 6327winkel@ekodis.nl Open: maandag t/m vrijdag 8:00-19:00 uur | zaterdag 8:00-18:00 | zondag 10:00-18:00 uur

Winterse regenboog salade

Dit heb je nodig:
1/4 rode kool, in dunne reepjes (gebruik een kaasschaaf)
1 puntpaprika, in dunne reepjes
1/2 komkommer OF 1 avocado, in plakjes of blokjes
1/2 bataat, gekookt en in blokjes
Blik kikkererwten, uitgelekt

Dressing:
2 eetlepels tahin
Sap van een halve citroen
3 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 theelepel kerriepoeder
Snuf zout
1 theelepel nigellazaadjes

Zo maak je het:
Maak de dressing door de tahin, citroensap, olijfolie, zout en kerriepoeder in een kommetje tot een egale massa te kloppen.

Doe dan alle fijngesneden groenten in een kom. Doe de dressing over de salade en mix alles door elkaar. Maak af met een theelepel nigellazaadjes.

Recommended Posts
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.