020 694 6327winkel@ekodis.nl Open: maandag t/m vrijdag 8:00-19:00 uur | zaterdag 8:00-18:00 | zondag 11:00-18:00 uur

Soba sushi roll

Maandag geen kaasboterhammen in je tas!

Dit heb je nodig:
1 pakje soba noedels
10 vellen nori
4 wortels
Paar lente uitjes
Handje dungesneden witte kool
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel misopasta
Sesamolie

Verder:
Kaasschaaf
Sushimatje

Zo maak je het:
Kook de noedels volgens instructie op het pak, giet af, besprenkel met een beetje sesamolie en laat afkoelen.

Schaaf in de lengte van de wortel lange plakjes met een kaasschaaf. Doe deze plakjes in een kommetje, giet hier een eetlepel rijstazijn over. Meng de dungesneden witte kool met de theelepel misopasta en een scheutje sesamolie. Was en snij de lente uitjes in de lengte in kwarten.

Leg een vel nori op het sushimatje. Leg hier een plukje noedels op en verdeel deze zoals je de rijst zou verdelen als je normale sushi zou maken, dus over de onderste 2/3e van het norivel. Leg in het midden van de noedels een paar plakjes wortel, een strookje lente ui en een plukje misokool. Rol de sushi dicht zoals je bij de rijstvariant gewend bent. Als de nori de droog is gebleven, maak dan je vinger nat met een beetje water en plak hiermee de rol dicht.

Snij de rollen in stukjes of neem ze in hun geheel mee als lunch.

Recommended Posts
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.